ชื่องานวิจัย : รายงานการพัฒนาเอกสารประกอบการเรียนการสอน กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี วิชางานบ้าน ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 เรื่อง ลูกชุบขนมไทยที่ควรอนุรักษ์ ประเภทผลไม้ และประเภทผัก

โดย : ละเอียด มาดี

บทคัดย่อ
บทคัดย่อ
การศึกษาครั้งนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อ
1) เพื่อสร้างและหาประสิทธิภาพของเอกสารประกอบ การเรียนการสอน กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี วิชางานบ้าน ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 เรื่อง ลูกชุบขนมไทยที่ควรอนุรักษ์ประเภทผลไม้ และประเภทผัก ให้มีประสิทธิภาพเป็นไปตามเกณฑ์ 80/80
2) เพื่อ เปรียบเทียบผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนระหว่างก่อนเรียนและหลังการเรียนโดยใช้ เอกสารประกอบการเรียนการสอน กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี วิชางานบ้าน เรื่อง ลูกชุบขนมไทยที่ควรอนุรักษ์ประเภทผลไม้ และประเภทผัก ของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่1/1โรงเรียนเทศบาล3 วัดไชนาวาส ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2551 จำนวน 32 คน
3) เพื่อศึกษาความพึงพอใจของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1/1 โรงเรียนเทศบาล 3 วัดไชนาวาส ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2551 จำนวน 32 คน ที่มีต่อการเรียนด้วยเอกสารประกอบการเรียนการสอน เรื่อง ลูกชุบขนมไทยที่ควรอนุรักษ์ประเภทผลไม้ และประเภทผัก กลุ่มตัวอย่างคือ นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1/1โรงเรียนเทศบาล 3 วัดไชนาวาส ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2551 จำนวน 1 ห้องเรียน จำนวนนักเรียน 32 คน ได้จากได้มาโดยการสุ่มอย่างง่าย (simple random sampling) ระยะเวลาที่ใช้ในการศึกษาจำนวน 12 ชั่วโมง เครื่องมือที่ใช้ในการศึกษา ได้แก่ เอกสารประกอบการเรียนการสอน แบบทดสอบวัดผลสัมฤทธิ์ทางการเรียน และแบบสอบถาม ความพึงพอใจ นำข้อมูลที่ได้จากการศึกษามาวิเคราะห์ สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ การวิเคราะห์ข้อมูลร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และ ค่า t-test dependent


ผลการศึกษา พบว่า
1. เอกสารประกอบการเรียนการสอน กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี วิชางานบ้าน ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 เรื่อง ลูกชุบขนมไทยที่ควรอนุรักษ์ประเภทผลไม้ และประเภทผัก มีค่าประสิทธิภาพ 86.62/84.70 ซึ่งสูงกว่าเกณฑ์ที่กำหนด 80/80
2. ผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1/1 โรงเรียนเทศบาล 3 วัดไชนาวาส ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2551 จำนวน 32 คน หลังเรียนสูงกว่าก่อนเรียนอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05
3. นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1/1 โรงเรียนเทศบาล 3 วัดไชนาวาส ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2551 จำนวน 32 คน มีความพึงพอใจต่อการเรียนด้วยเอกสารประกอบการเรียนการสอน กลุ่มสาระ การเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี วิชางานบ้าน ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 เรื่อง ลูกชุบขนมไทยที่ควรอนุรักษ์ประเภทผลไม้ และประเภทผัก อยู่ในระดับมากที่สุด ค่าเฉลี่ยเท่ากับ 4.63